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ルーなしで市販風シチュー
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ルーなしで市販風シチュー-レシピのメイン写真

ルーなしで市販風シチュー

クック5G8T42☆
クック5G8T42☆ @cook_40230136

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家にあるもので、まるで市販のルーを使っているようなコクのあるシチューが作りたかったため。市販だと原材料に味噌が入ってるものもあるけど美味しいのだろうか。

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材料

2人
  • 鶏肉 300g
  • にんにく 大さじ1
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 2~3個
  • ルーになるもの
  • 小麦粉 大さじ3
  • コンソメ粒状 小さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • 牛乳 300ml
  • あれば
  • チーズ ひとつかみ
  • 白ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
    ※人参は火が通りやすいよう気持ち小さめに。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、鶏肉とニンニクに塩胡椒を振り炒める。

  3. 3

    鶏肉に色がついたら野菜も入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

  4. 4

    水を材料ひたひたくらいまで入れ、煮込む(野菜に火を通すため)

  5. 5

    軽量カップに砂糖、コンソメ、小麦粉を入れ、水で溶かしながら鍋に入れたら、牛乳も入れる。(あれば白ワインも)

  6. 6

    とろみがついたら、チーズも加え、野菜が柔らかくなるまでゆっくり煮込む。

  7. 7

    最後に塩胡椒、味の素などで味を整えたら完成。

コツ・ポイント

鶏肉と野菜を炒める時、牛脂、ラードを使うともっと旨味が増す。

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クック5G8T42☆
クック5G8T42☆ @cook_40230136
2018/12/08 06:32に公開

このレシピのキーワード

シチュー 鶏肉 にんじん じゃがいも にんにく 牛乳 チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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