【簡単ヌーベルシノワ】中華式肉醤意大利麺
わたなベイベー @cook_40037502
見た目は普通のミートスパ☆だけど一口食べれば摩訶不思議、炸醤麺とも違う斬新中華風味！(＾ﾊ＾) これは激旨！傑作ですよ♪
このレシピの生い立ち
街の中華料理店のメニューにカレーが有ったりしますよね。ならば、スパゲティだって有っても良いのでは？と、小一時間・・
【簡単ヌーベルシノワ】中華式肉醤意大利麺
見た目は普通のミートスパ☆だけど一口食べれば摩訶不思議、炸醤麺とも違う斬新中華風味！(＾ﾊ＾) これは激旨！傑作ですよ♪
このレシピの生い立ち
街の中華料理店のメニューにカレーが有ったりしますよね。ならば、スパゲティだって有っても良いのでは？と、小一時間・・
アプリでひらく作り方
- 1
大蒜は細かい微塵切りに、玉葱は荒い微塵切りにする。
- 2
中華鍋に胡麻油を熱し大蒜と豆板醤を炒め、香りが立って来たら玉葱を加えて、量が減るまで弱火で充分に炒める。
- 3
挽肉を入れ強火で炒めたら○を加えて混ぜ炒める。味見をしながら塩・胡椒・五香粉で調味し片栗粉で仕上げれば肉醤の出来上がり♪
- 4
麺を茹で、湯を切り植物油（分量外）を塗して皿に盛り、③の肉醤を掛ける。仕上げにお好みで△を振り掛けて、頂きます(^ﾊ^)
コツ・ポイント
スパゲティに代えて玉米麺（とうもろこし麺：中華食材店で売ってます）を使うと・・哎呀！これまたユニークな新中華麺料理に！
なお、麺の茹で加減は好みにも依りますが、アルデンテよりもモチッと柔らか目の方が、このソースの味には合うように思いますね。
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