フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、そこににんじんをスライサーでおろしながらいれていく。ツナも投入。

１を中火にかける。まぜながら（ツナはかたまりをほぐすように。）炒め、にんにくの香りがたってきたら、酒を加える。

２の酒が全体にまわり、水分がとんだら塩で味付け。

よくといた卵を３に加える。好きな塩梅に卵が固まったらできあがり。