お湯をたっぷり沸かす。ドライわかめは冷水でもどして水をきっておく。

フライパンにごま油をしき、ひき肉をばらしながら炒める。火が通ったら醤油、みりん、砂糖を加えてさらに炒めて火を止める。

お湯が沸いたらうどん投入。ゆであがったらざるにあげ、水で洗って水を切っておく。平たい皿に盛る。

ひき肉を炒めたフライパンを弱火にして、ひき肉の上に卵を割る。ふたをかぶせて白身に火が通るまで蒸し焼き。

皿に盛ったうどんの上に、ゆっくりひき肉＆目玉焼きをゆっくりのせる。周りにわかめを飾る。ごま油を少量ふりかける。

コチュジャンを好きなだけのせる。目玉焼きの黄身を割ってまぜまぜしていただきます！