生海老は殻を全てむき、背わたを取り、開いて、冷蔵庫で冷やしておく。

卵を溶き、フライパンで焼き、錦糸卵を作る。

☆の調味料を混ぜて、だし醤油を作る。

どんぶりにご飯を盛り、錦糸卵をのせてマヨネーズをかける。

生海老を並べたら、３のだし醤油をかけて、出来上がり。