お米0.5合を洗っておきます

スキレットで鶏の皮面だけ弱火でじっくりパリッとなるまで焼きます。そのままスキレットを使うので鶏の脂を塗る感じで焼きます。

臭みを取るため鱈、鮭、皮面を焼いた鶏をザルに並べて熱湯をかけて霜降りにします。鶏は身の面を上にして下さい。

図のように椎茸、白ネギ、生姜、種をとって叩いた梅、昆布、バター、材料Aをスキレットに並べます。

スキレットに入れる順番は、1水を切ったお米、2お米の上に鱈鮭鶏椎茸、3その上に白葱生姜昆布4真ん中に梅バター、5Aの材料

もうひとつのスキレットで隙間なく蓋をしてオーブントースターで20分。時間がたったら約20分程蒸らします。

蒸らし終わったらそのまま食卓へレッツゴーです。
オコゲも出来てるので混ぜながらお召し上がりください。