美味しい♬ボンゴレビアンコスパゲッティ
marron8200 @cook_40043401
あさりのだしは素晴らしい♪
身がぷくぷくの春の時期は頻繁に作る定番のメニューです
このレシピの生い立ち
あさりを頂いたので
美味しい♬ボンゴレビアンコスパゲッティ
あさりのだしは素晴らしい♪
身がぷくぷくの春の時期は頻繁に作る定番のメニューです
このレシピの生い立ち
あさりを頂いたので
アプリでひらく作り方
- 1
あさりをこすり合わせて洗いザルに入れて水を切っておく
- 2
鷹の爪の種をとり、ニンニクを包丁で潰して芽を取除き、フライパンにオリーブオイル入れてニンニクの香りが立つまで弱火でがまん
- 3
鷹の爪とニンニクを取り除き、玉ねぎとしめじを炒めしんなりしたらアサリと白ワインを入れて蓋をする
- 4
沸騰したお湯に塩を多めに入れて、スパゲテッィをアルデンテより少し固めに茹でる
- 5
アサリの口が開いた順に取り出していき、パスタを入れて美味しい汁を吸わせ、お好みの固さまで煮詰め、味を整える
- 6
アサリを戻し一混ぜして盛り付けてブラックペッパーやパセリをお好みで
コツ・ポイント
食べやすいように予めアサリの身を殻から取り、飾り用で5～6個くらい殻つきで乗せてます。アサリの塩加減が違うので味見しながら仕上げてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19269231
