ほんとーに絶品！チーズショートブレッド
本当は教えたくないほど絶品！な、チーズ風味のショートブレッドです。
一度食べたら、プレーン味が物足りなくなる！？
このレシピの生い立ち
洋書に載っていたレシピを、チーズ風味にアレンジ。改良を重ね、ここまで美味しくなっちゃいました!!
おやつや忙しい時の軽食にはモチロン、家族で遠出する際にも必ず焼いてバッグにしのばせてあります～。主人はコレ×ウィスキーが大好き☆
ほんとーに絶品！チーズショートブレッド
本当は教えたくないほど絶品！な、チーズ風味のショートブレッドです。
一度食べたら、プレーン味が物足りなくなる！？
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おやつや忙しい時の軽食にはモチロン、家族で遠出する際にも必ず焼いてバッグにしのばせてあります～。主人はコレ×ウィスキーが大好き☆
作り方
- 1
バターと牛乳は室温に戻し、薄力粉とコーンスターチは合わせてふるう。
- 2
バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を２回に分けて加え、その都度すり混ぜる。
-
- 3
牛乳を少しずつ加え、よく馴染ませたら、ここで泡立て器をヘラに変えます。
※牛乳を一度に加えると分離し易いので、少しずつ。 -
- 4
ふるった粉を一度に加え、さっくり混ぜる。大体混ざったら粉っぽさが残っていてOK、チーズを加え更に混ぜます。混ぜ過ぎ注意。
-
- 5
ポロポロとしたそぼろ状のままで大丈夫。ラップにくるみ、ギュッギュとすればすぐにまとまります。
※牛乳など足さないでね。 - 6
ラップの上から麺棒で20㎝×12㎝の長方形にのばす。ラップの端を大きさに合わせ折り畳み、生地を寄せる様にするとやり易い。
-
- 7
冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 8
短い辺は2等分、長い辺は10等分に包丁でカット（計20個）。オーブンを170℃で予熱。
天板に並べ、楊枝等で穴を開ける。 -
- 9
170℃で20～25分焼く。あぁ、なんてイイ香り♪
焼けたらオーブンから取り出し、必ず天板に乗せたまま冷まして下さい。 -
- 10
2016/04/07
話題入りしました。
ありがとうございます♡2016/06/06
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感謝です♡
コツ・ポイント
薄力粉のみでもOKですが、コーンスターチを入れた方が一段と歯触りが良くなります☆
粉を混ぜる際は、下から粉をすくい上げ、バターに押しつけるような感じを繰り返し、混ぜ過ぎぎないよう気を付けて。
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