ショートブレッド
子供の頃近所に住んでいた日系人の方から教わったレシピ。初めてショートブレッドの存在を教えてくれた思い出のクッキーです。
作り方
- 1
室温に戻しておいたバターをボールに入れ、泡立て器などでねる。そこの砂糖を２～３回に分けて加え、よく混ぜる。
- 2
バニラオイルを加え、薄力粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。最後に塩も加える。
- 3
２がまとまったところで、型にいれ、フォークで穴をあけ、１９０度のオーブンで３０分から３５分焼く。
- 4
焼きあがったら、すぐオーブンから出し、暖かいうちに好みの大きさに切り分けておく。（冷めてからだと固くなってしまいます）
コツ・ポイント
１カップは、２４０ｃｃ（アメリカの計量カップ）を使用しています。
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