すぐ出来☆きゅうりの中華風ピクルス

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きゅうりがたくさん手に入ったら作ります。
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材料

  1. きゅうり 2～3本
  2. ＊酢 大さじ2 と2/3
  3. ＊砂糖 大さじ2
  4. ＊塩 小さじ1
  5. ごま油 少々
  6. 唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    きゅうりの表面をすりこぎで軽くたたき食べやすい大きさに手でさく。

  2. 2

    耐熱容器に＊を合わせ砂糖が溶ける程度までレンジでチン。

  3. 3

    ２）にごま油と唐辛子をお好みの量加えきゅうりを漬け込む。

  4. 4

    後はお好みの漬け加減で漬け汁から上げる。（１～２時間程度）

コツ・ポイント

たたききゅうりにするので味の滲みこみが良いです。
即席のピクルスなのでお好みの味に漬かったら引き上げて下さい。漬けすぎは辛いです。
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