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【大量消費】きゅうりのピクルス
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【大量消費】きゅうりのピクルス-レシピのメイン写真

【大量消費】きゅうりのピクルス

つねねん
つねねん @cook_40107795

たくさんきゅうりをもらったら！
このレシピの生い立ち
夏野菜のきゅうり。たくさんありすぎて困ったので、保存のきくピクルスにしてみました

たくさんきゅうりをもらったら！
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夏野菜のきゅうり。たくさんありすぎて困ったので、保存のきくピクルスにしてみました

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【大量消費】きゅうりのピクルス

つねねん
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材料

作りやすい分量
  • きゅうり 800g
  • 酢 400cc
  • 白ワイン 200cc
  • 水 150cc
  • 砂糖 80g
  • 塩 小さじ2
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • 赤とうがらし（種を抜く） 2本
  • ローリエの葉 2枚
  • こしょう　 少々
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作り方

  1. 1

    1.きゅうりを沸騰したお湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ます

  2. 2

    2.酢、白ワイン、水、砂糖、塩を鍋に入れ沸騰させて、砂糖が溶けたら冷ます

  3. 3

    3.保存容器に1と２、にんにく、赤とうがらし、ローリエ、こしょうを入れて冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

ひと晩おけば食べられますが、ひと月ほどおけばさらにおいしい！ほかの野菜でもできるかも？

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つねねん
つねねん @cook_40107795
2015/07/28 09:29に公開
珈琲片手にガーデニング。
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このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ にんにく トウガラシ

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