厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る
にんじんは乱切りにし、かためにゆでる

フライパンにサラダ油を熱してもやし、厚揚げ、にんじんを入れ、強火でいためる

油が回ったらAを加えて中火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める