水を沸騰させ、岩塩を少々いれたお湯にペンネを入れ、茹で時間まで茹でる。（時々かきまぜて、さし水をしない）

茹で上がったら、すばやくザルにあげます。
水洗いせず、そのままザルに上げ水気を切ります。

フライパンにオリーブオイルに入れ、熱したらにんにくチューブを加え、鷹の爪（フライドガーリックあれば）を加え熱します。

良く熱しましたら、ホールトマトを加え混ぜ合わせます。②ザルに上げたペンネを混ぜ合わせ水気が少なくなるまで混ぜ合わせます。

火を消しましたら、乾燥パセリを加え、軽く和えます。最後に味見をし塩気が足らなければ岩塩を加え味を整えれば完成です。