豚肉他全ての材料を千切りにする。

フライパンにサラダオイルをひいて、豚肉、干し椎茸、長ねぎ、キャベツ、筍、春雨の順に入れて炒める。

全体に火が通ったら、醤油と酒で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
粗熱を取る。

春巻きの皮を丁寧に剥がし、4.を置く。

端を水溶き片栗粉または水溶き小麦粉をつけて止める。
中温で揚げる。