■そら豆とオキアミの簡単白和え■
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衣を滑らかにしなければならない白和えも、この手抜き方法なら楽ちん＆簡単！豆腐の食感も楽しめて一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
■そら豆とオキアミの簡単白和え■
衣を滑らかにしなければならない白和えも、この手抜き方法なら楽ちん＆簡単！豆腐の食感も楽しめて一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、厚みが半分になるぐらいまで水切りをする。その後は１センチ角ぐらいに切る。
- 2
空豆は薄皮をむき、塩ゆでしておく。個人的には若干歯ごたえが残るぐらいがベストですが、かたさはお好みで！
- 3
ボウルに●と豆腐を入れよく混ぜる。豆腐はフォークの背などでつぶしながら混ぜる。つぶす量の目安は半分ぐらいがいいです。
- 4
３に空豆、オキアミを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせたら完成♪
コツ・ポイント
オキアミが無い場合、桜エビでも代用可です。豆腐は形が残っている部分と崩した部分を残すと、食感の違いが楽しめてよいですよ。豆腐がチーズのような食感になり、とてもヘルシーなのに濃厚な味が楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19270446
