材料を準備。

パプリカ赤、ズッキーニ、角切りベーコンを適当な微塵大にカットする。

絹ごし豆腐　小のパック2丁を包丁で薄めにカットして、皿に盛っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、最初にベーコン、次にパプリカ、ズッキーニを炒めていく。塩少々、白ワインで香り付け。

豆腐にのせるだけなので、トッピング具材の味は濃いめに。バルサミコ酢とオイスターソースを使用。

４にバルサミコ酢とオイスターソースをいれ、仕上げ。強火で全体に味がなじむよう煽る。

３の皿に、炒めて仕上がった具材をトッピングして完成。