作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り5mm 位にスライスし湯通しか軽く茹で堅く絞っておく。
- 2
鍋に煮汁とゴーヤを入れ煮立てながら水分を飛ばす。途中でちりめんじゃこを加える。
-
- 3
水分が無くなったら鰹節、ゴマを加え火を止める。
-
コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばす。
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ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り5mm 位にスライスし湯通しか軽く茹で堅く絞っておく。
鍋に煮汁とゴーヤを入れ煮立てながら水分を飛ばす。途中でちりめんじゃこを加える。
水分が無くなったら鰹節、ゴマを加え火を止める。
しっかり水分を飛ばす。
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