れんこんは皮をむいて、薄切りにして、水にさらします。

油揚げは粗いみじん切りにします。

フライパンにサラダ油少々（分量外）をひき、中火で、れんこん→油揚げの順に入れて火が通るまで焼きます。

弱火にし、焦げないように煎りつけたら出来上がりです。