白菜は2cm幅の薄切りにする。しめじも一口サイズに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、強火でひき肉、ニンニクを炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、しめじを加えて軽く炒め、☆を入れる。

白菜を入れて、軽く混ぜ合わせる。

蓋をして強火のまま3分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外し、3分ほど炒める。弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつけ、ラー油とサラダ油をかけて出来上がりです。