お皿に巻き簾を敷き、焼き豆腐を手でちぎって並べる。
→レンジで１分程、水きりしておく。

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでしっかり取り除く。
ティースプーンなど小さめのスプーンの方がやりやすいです。

ゴーヤを薄切りにして、塩もみ（分量外）して１０分ほど置いておく。
あとで水洗いするので、塩は多めでOKです♪

ゴーヤがしんなりしたら、冷水でもみ洗いし、水気を固く絞る。

フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し、豆腐を入れ、軽く押しつけるようにして焼き色をつける。
→取り出して置く。

フライパンにサラダ油（大さじ１）を足して、ゴーヤを炒め、しんなりしたら、油を切ったツナ缶・豆腐を加えて炒める。