かぼちゃは中のワタと種を取り除きラップに包み７～８分レンジ加熱して柔らかくする。

７ミリ位に食べやすく切る。玉ねぎはみじん切りにする。サラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたら挽肉を加える。

炒め合わせ、塩コショウ、砂糖、醤油を入れ味をつける。グラタン皿に炒めた挽肉と玉ねぎを少し敷き、カボチャを入れる。

上に残りの挽肉をかけ、とろけるチーズをかけてオーブントースターに入れ焼く。