ふわふわおいしいコーヒーロール
生地がふわふわで、おいしいコーヒーロールケーキです♡
このレシピの生い立ち
何回も作っているロールケーキ。生地やクリーム、デコレーションを工夫すると、いろいろなロールケーキができますよ。
ふわふわおいしいコーヒーロール
生地がふわふわで、おいしいコーヒーロールケーキです♡
このレシピの生い立ち
何回も作っているロールケーキ。生地やクリーム、デコレーションを工夫すると、いろいろなロールケーキができますよ。
作り方
- 1
オーブンを180℃に温めておき、天板にクッキングシートを敷いておく。
☆を混ぜてコーヒー水を作り★を混ぜシロップを作る。 - 2
ボールに卵3個と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てながら、湯煎にかける。ひと肌に温まったら、湯煎からはずす。
-
- 3
低速で時間をかけて泡立て(きめ細かくなります）生地を持ち上げた時に5秒くらいは落ちなくなったら泡立て終了。
-
- 4
小麦粉をふるいながら3回くらいに分けて加え、その都度、泡だて器でゆっくりとすくうように混ぜる。粉が残らないように混ぜる。
- 5
1のコーヒー水をまばらに入れて、泡だて器ですくうようによく混ぜる。
- 6
天板に生地を流し入れ、表面を平らにならします。一度20㎝位から天板ごと落とし、気泡を抜きます。
- 7
天板の下に何も入っていない天板を重ねて180℃のオーブンで15分から18分ほど焼きます。（焼き時間はオーブンによります）
- 8
焼きあがったら、一度20㎝位から天板ごと落とし（焼き縮みを防ぎます）クッキングシートつけたままで網にのせて冷まします。
- 9
生地が冷めたら、クッキングシートをはずし、巻き終わりを斜めにカットする。1で作ったコーヒーシロップを刷毛で全体に塗る。
-
- 10
生クリームを８分立てくらいの柔かめに泡立て、巻き始めは多めにし、全体に塗り広げます。（デコーレーション用に30ｇ残す）
-
- 11
巻き始めはしっかりクリームを巻き込むようにして、あとはソフトに巻いたらペーパーでくるみ、テープで緩まないように止めます。
-
- 12
全体を乾燥しないようにラップで包み、最低1時間～１晩は生地とクリームが馴染むように休ませます。
- 13
-
- 14
端を切り落とし、好みの大きさにカットして、とっておいた生クリームを絞り、コーヒー豆をのせて出来上がり。
- 15
切り落とした端の部分です。端なのでクリームが少ないです。断面の写真を撮り忘れて・・・
-
コツ・ポイント
低速できめ細かに泡立てると、ふわふわになります。生クリームは巻きにくいですが、柔かめのほうが、口当たりがよくなります。生クリーム100ｇにマスカルポーネクリーム100ｇにするとティラミス風になりますよ。
似たレシピ
-
-
超簡単☆ふわふわの究極のモカロール♪♪ 超簡単☆ふわふわの究極のモカロール♪♪
ふわふわのコーヒーシフォンロールケーキ♪♪♪牛乳を入れてふんわり！甘〜いクリームとふわふわのコーヒー生地がたまりません！
-
-
-
-
-
-
糖質制限◆とろ生カステラ風コーヒーケーキ 糖質制限◆とろ生カステラ風コーヒーケーキ
ふわふわ生地にクリームたっぷりで、コーヒー風味が美味しいケーキができました。大豆粉だとは分かりません。是非お試しを！
-
-
本当に美味しい！コーヒーロールケーキ 本当に美味しい！コーヒーロールケーキ
クリスマスにブッシュ・ド・ノエルの土台に使用するコーヒーロールですが、本当に美味しいので、たまに食べたくなります。
-
-
その他のレシピ
