作り方
- 1
小松菜（ほうれん草）を茹で、冷水にとり固く絞り、３cmの長さに切る。
- 2
じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れ電子レンジで３～４分加熱。竹串が通ればOK。一口大に切っておく。
- 3
ナスはへたを落として、２cm幅の輪切りにする。
- 4
油を１７０度に熱し、じゃがいもとナスを素揚げして、油を切る。
- 5
トマトはへたを落として乱切りにする。
ボウルにすべての材料を入れ、塩・こしょう・酢・マヨネーズを加え、全体を混ぜる。 - 6
ジャガイモとナスは覚まさずに混ぜてOK！
完成です。
コツ・ポイント
なすとジャガイモの油が気になる方は少量の油で揚げずに焼くのもOK。
アンナ・カリーナとフランス家庭料理が大好きです。結婚してからは和食にもやすらぎを感じます。世界の各国料理と日本の郷土料理をたくさんつくりたい。料理をつくる喜びと、大切な人と一緒に食べる幸せを大切にしたいです。
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