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材料

  • 豚ヒレ肉(塊) 200g
  • 下味
  • 塩 小1/6
  • 粒マスタード 小2
  • 衣
  • 薄力粉 大2
  • 卵 1個
  • パン粉 40g〜
  • 付け合わせ
  • キャベツ 約100g
  • プチトマト 4個
  • レモン 1/4個
  • 黒胡椒 少々
  • ソース
  • とんかつソース 大4
  • トマトケチャップ 大2
  • 粒マスタード 小1
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉=8等分に切る
    ⇒肉叩きで厚みが半分位になるまで叩きのばす(めの粗い方→細かい方にして)

  2. 2

    両面に、塩(小1/6)と黒胡椒少々をふり、片面に粒マスタードをぬる。
    ⇒もとの大きさまで両手で戻し、形を整える。

  3. 3

    薄力粉⇒卵⇒パン粉の順につけ、しばらく置いてなじませる。

  4. 4

    170℃の油に入れ、最後180℃にして揚げる(計2〜3分)

  5. 5

    付け合わせとソースとともに、盛りつけ完成。

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YORIたん
YORIたん @cook_40061676
2012/07/27 08:07に公開
ル・クルーゼのお鍋を愛用しています☆5カ所の料理教室で、料理の勉強をしてきました。たくさんの美味しそうな「つくれぽ」ありがとうございます。コメント機能が無くなってしまい寂しい〜。とっても感謝しています。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

ヒレカツ キャベツ ミニトマト 薄力粉 卵 豚ヒレ レモン ケチャップ

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