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えのきたっぷり！ヘルシー鶏バーグ
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えのきたっぷり！ヘルシー鶏バーグ-レシピのメイン写真

えのきたっぷり！ヘルシー鶏バーグ

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

少ないお肉でも 食べ応えのあるボリュームバーグ！サッパリと大根おろしでどうぞっ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
少ないお肉を エノキと豆腐で重増し作戦！( ´ ▽ ` )ﾉ

少ないお肉でも 食べ応えのあるボリュームバーグ！サッパリと大根おろしでどうぞっ( ´ ▽ ` )ﾉ
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えのきたっぷり！ヘルシー鶏バーグ

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

少ないお肉でも 食べ応えのあるボリュームバーグ！サッパリと大根おろしでどうぞっ( ´ ▽ ` )ﾉ
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材料

  • 胸肉or鶏ミンチ 200g
  • ＊塩・コショウ 少々
  • ＊たまご 1こ
  • ＊薄口醤油 大さじ2/3
  • ＊生姜すりおろし 小さじ1
  • ＊ゴマ油 小さじ2弱
  • ＊木綿豆腐 200g
  • ＊エノキ 1袋
  • ＊ネギ 3本
  • 大根おろし&大葉 適量
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作り方

  1. 1

    胸肉使用の時はフープロでミンチに！豆腐はしっかり水きりしておく。えのきは細かく(2センチ程)にざく切りに！

  2. 2

    袋にミンチを入れ＊を順に加えて行き その都度揉み込んで混ぜる(豆腐はすり潰す様に混ぜる)

    • えのきたっぷり！ヘルシー鶏バーグ作り方2写真
  3. 3

    2をフライパンで両面焼き 最後に中まで火が通る様に蓋をしてしばらく蒸らす

    • えのきたっぷり！ヘルシー鶏バーグ作り方3写真
  4. 4

    仕上げに 大根おろし&大葉をのせ お好みでポン酢や紫蘇ドレッシングをかけて完成！

コツ・ポイント

今回は胸肉をミンチにして作ったので 脂分が少ない為 ゴタ油をプラスしています！市販の鶏ミンチ使用で脂身が多い場合はゴマ油を減らしても！(ヘルシー志向さんのみ)

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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2012/08/05 21:45に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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このレシピのキーワード

ねぎ 大葉 えのき 大根おろし 卵 とりひき肉 もめん豆腐 鶏胸肉

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