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長芋フライ
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長芋フライ-レシピのメイン写真

長芋フライ

象の弓
象の弓 @cook_40112310

居酒屋で美味しかった長芋フライをお家で再現!!\(^o^)/
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べてめっちゃ美味しかったフライ♪
しょっちゅう呑みにも行けないし、お家で再現してみました。

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材料

3~4人分
  • 長芋 20センチ位
  • 青のり 大さじ2~3
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    材料を揃えました。

    • 長芋フライ作り方1写真
  2. 2

    長芋の皮を剥き、5センチ位の長さで厚み1センチ位の角切りにします。
    酢水につけておきます。

    • 長芋フライ作り方2写真
  3. 3

    ざるに上げて、ペーパータオルで水分を拭きます。

    • 長芋フライ作り方3写真
  4. 4

    油で揚げます。
    長く揚げるとほっこり。短めに揚げるとシャキとろ~ん。
    好みで時間をみて下さい!
    塩と青のりをまぶします。

    • 長芋フライ作り方4写真

コツ・ポイント

はねやすいので、水分をとってから揚げて下さい。
揚げ具合はシャキッと感を残すのが自分好みです。

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象の弓
象の弓 @cook_40112310
2015/11/17 12:30に公開
辛口のお酒と、ピリ辛のおつまみ!!チョコレートと美味しい紅茶!!が大好き~クックパッドは、それぞれのご家庭のテーブルへお呼ばれされてるみたいで大好き~
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フライ 山芋

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