生卵を白身と黄身に分けます

白身を泡立て器で勢いよく混ぜ、少しアワアワになったら砂糖を分量の半分入れまぜ。しばらくしてまた砂糖を入れかき混ぜます。

素麺をゆで(氷)水で洗い、ザルに上げておきます

めんつゆを水(お好みで酢少々)で薄め器に入れておきます。素麺盛ります。

メレンゲを素麺にトッピング！
あとはお好きな材料を乗せます。

納豆、キムチ、なめたけ、千切りハム、オクラなどなどトッピング！

白身をボールに入れ泡立て器でよく混ぜ、少しアワになったら砂糖を分量の半分入れまぜしばらくしてまた砂糖を入れかき混ぜます。