①ひじきの戻し方は袋に表示されているので参考にする、人参、椎茸、竹輪は細切りにする。いんげんはなり口と先を取り半分に切る

②鍋にひじき、人参、椎茸を入れ２カップの汁を入れて煮立てる、○塩以外の調味料酒、砂糖、醤油を入れて煮る。

③人参が柔らかくなったら竹輪といんげんを入れて更に煮る、味を見てお塩を加えます。いんげんが柔らかくなる前に火を止めます。