フライパンにごま油をひき、桜海老・豚バラを炒める。ナンプラーで味付けをする。

豚バラに火が通ったら、高菜を入れて炒め、材料が混ざったら、一度バットに出しておく。

そのままフライパンにラードをひき、といた卵とごはん、ウェイユーを入れて全体がパラっとなるまで炒める。

パラッとなったら、バットに移していた豚バラ･高菜を入れて、更にパラっとなるまで炒める。