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春菊とエノキの海苔巻
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春菊とエノキの海苔巻-レシピのメイン写真

春菊とエノキの海苔巻

すかいちどり
すかいちどり @cook_40162794

色目も良くつい手を出したくなる副菜です。食事に彩を添えてくれます。
このレシピの生い立ち
昔友人が教えてくれたレシピです。皆が集まるときやチョットおしゃれをしたい時に中身のキノコを変えたり、柚子を黄色い菊にしたりと工夫を重ねてきた一品です。色々変化させて作ってください。

色目も良くつい手を出したくなる副菜です。食事に彩を添えてくれます。
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春菊とエノキの海苔巻

すかいちどり
すかいちどり @cook_40162794

色目も良くつい手を出したくなる副菜です。食事に彩を添えてくれます。
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昔友人が教えてくれたレシピです。皆が集まるときやチョットおしゃれをしたい時に中身のキノコを変えたり、柚子を黄色い菊にしたりと工夫を重ねてきた一品です。色々変化させて作ってください。

色目も良くつい手を出したくなる副菜です。食事に彩を添えてくれます。
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材料

4人分
  • 春菊 2把
  • エノキ 1把
  • 柚子 小1
  • 海苔 3枚
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作り方

  1. 1

    春菊を固めに茹で水をよく切って3等分しておく

    • 春菊とエノキの海苔巻作り方1写真
  2. 2

    次に同じ湯でエノキも茹で水をよく切って3等分しておく

    • 春菊とエノキの海苔巻作り方2写真
  3. 3

    柚子を千切しておく

    • 春菊とエノキの海苔巻作り方3写真
  4. 4

    海苔の隅から春菊、その上にエノキ、中央に柚子を並べる。野菜の上下を交互に使うと巻くときやりやすい

    • 春菊とエノキの海苔巻作り方4写真
  5. 5

    手前から巻き込んで、細めの海苔巻きにしていく

    • 春菊とエノキの海苔巻作り方5写真
  6. 6

    3センチぐらいの一口の大きさに切って盛り付ける

    • 春菊とエノキの海苔巻作り方6写真

コツ・ポイント

これはポン酢で食べるのが一番です。海苔に巻く時これでもか!これでもか!というくらい水を絞るのがコツです。

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すかいちどり
すかいちどり @cook_40162794
2013/12/07 06:28に公開

このレシピのキーワード

のりまき 春菊 海苔 えのき ゆず

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