１ 鱈はキッチンペーパー等で水気を切っておく。

２ アルミホイルに玉ねぎ、鱈、えのき、ネギを置いて味噌マヨネーズをかける。

３ フライパンに1cmくらいの水を沸騰させ、15分程度蒸し焼きにする。