じゃがいもはフライドポテト風に切り、水にさらします。
人参とごぼうは乱切りにし、ごぼうも水にさらします。

耐熱皿に入れ、サラダ油を回しかけます。
軽くラップをして、レンジで５分ほど加熱します。

フライパンを温め、加熱した野菜を炒めます。
水分を飛ばすように、表面をこんがり焼きます。

焼き色がついたら、塩と乾燥パセリをふります。