フライパンで細かく切ったベーコンでカリカリベーコンを作り取り出す。

①のフライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。

②にしめじ・エリンギ・しいたけを入れ、しんなりするまで炒め、塩コショウで味付けする。

ボウルに食べやすい大きさに切ったほうれん草とトマトを入れ、③を入れる。

③のフライパンに、★の合わせ調味料を入れるとすぐに沸いてくるので、それを④に加え、ざっくり混ぜる。

⑤を皿に盛り、①のベーコンを上から散らす。