ひじきは水で戻してざるに上げ水切りをしておく。人参は長さ３㎝の細切りにニラも同様の長さに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら人参を加え軽く炒める。

２にひじきを加えたら弱めの中火でしっかり炒め、その後ニラを加えてニラが少ししんなりするまで炒める。

●の調味料を上から順に加えていき、その都度軽く混ぜ合わせる。最後に白ごまを入れ炒め合わせて出来上がり。