覚書、失敗のないバタークリーム

Name: 覚書、失敗のないバタークリーム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵(M) 一個; 砂糖 大匙3; 小麦粉 大匙1; 牛乳(または豆乳) １００ｃｃ; バター又はマーガリン １００ｇ; ラム酒 適宜

makichan @cook_40023107

きちんと手順を踏めば失敗のしないバタークリームです。分量少し訂正してます。
このレシピの生い立ち
こってりしたバタークリームを簡単に作りたかったのです。
覚えやすい分量で作ってみました。

覚書、失敗のないバタークリーム

makichan @cook_40023107

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

卵(M)　一個
砂糖大匙3
小麦粉大匙1
牛乳(または豆乳) １００ｃｃ
バター又はマーガリン１００ｇ
ラム酒適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

卵を火にかけられうタイプのボールに割りいれ砂糖と小麦粉をいれ、すり混ぜる
2

牛乳をいれホイッパーでかき混ぜながら、火にかける
カスタードソースの出来上がり。
3

ボール底を水で冷やして荒熱をとる。
4

室温に戻したバターを加えて、ハンドミキサーであわ立てる。
5

はじめは分離していますが、次第にクリーム化してきます。
好みでラム酒などを加えて完成。

コツ・ポイント

バターを加えたとき、これでもかっと混ぜること。滑らかに仕上がります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

makichan @cook_40023107

2013/12/02 03:57に公開

食べることが大好きな韓国在住の主婦です。パンを作ったりお菓子を作ったりすることも好きですが、体にいい物を家族に食べさせたいです。とは言っても、なかなかお菓子を作るにも材料が揃わない田舎の韓国！！｢韓国の田舎のスーパーでも、材料が揃う｣｢誰でも失敗無く作れる｣お菓子作りをモットーに今日もレシピを開発しています。

このレシピのキーワード

豆乳バター牛乳卵ラム酒小麦粉

似たレシピ

その他のレシピ