野菜と厚揚げの和風カレー
same39 @cook_40050581
うどんにかけてもご飯にかけても美味しい♪ほっこり温まる優しい味の和風カレーです。お鍋用の野菜なら何でも合います～♪
このレシピの生い立ち
お鍋の材料しか冷蔵庫になかったので(^^) 雑穀米で頂いた翌日はカレーうどんで是非♪
野菜と厚揚げの和風カレー
うどんにかけてもご飯にかけても美味しい♪ほっこり温まる優しい味の和風カレーです。お鍋用の野菜なら何でも合います～♪
このレシピの生い立ち
お鍋の材料しか冷蔵庫になかったので(^^) 雑穀米で頂いた翌日はカレーうどんで是非♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類は食べやすい好みの大きさに切る。
-
- 2
鍋に油をひき、ネギの輪切りと生姜を加え香りが立ち、薄らと色付くまで炒める。
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- 3
必要なら油を足し、レンコン･人参･セロリ･大根を加え炒める。油が全体に回ったら、水と白だしとえのきも加える。
-
- 4
□の調味料を合わせておき、好みの味付けになるまで加え、蓋をして野菜類に火が通るまで煮る。
-
- 5
野菜類にほぼ火が通ったら、白菜の茎と厚揚げを加える。ルーを表示通りに溶き入れ、はちみつを加え、ひと煮立ちして火を止める。
-
- 6
＊ベジタリアンのカレールーを使い、白だしの代わりに昆布だしを使うと、完全菜食レシピになります♪
-
- 7
カレーうどん：麺を茹でて水を切り、ルーをかけるだけです♪トッピングは七味や温泉卵なども合います♪
コツ・ポイント
白菜は、工程5で入れてサクサクの食感を楽しむか、工程４で加えてトロトロの食感を楽しむか、好みで入れるタイミングを決めます。葉の部分は火を止めてから加えるか、サラダなどで頂くかします。ルーにより味が違うので、加える水と調味料を加減して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19252687
