葱の青い部分を4cm幅にカットし、二等分する。にんにくとしょうがもスライスして二等分する。ゆで卵を作っておく。

豚バラブロックを3cm幅にカットし、熱したフライパンで全面に軽く焼き目をつける。

1の半量と2を鍋に入れ、タカラカップ1本と砂糖大さじ1を入れたら、水をひたひたになるまで入れて火にかける。

灰汁を取りながら30分、弱めの中火で煮る。30分経ったらザルに上げ、豚バラだけ鍋に戻す。

鍋に残り半量の1とタカラカップ1本とゆで卵を加え、水をひたひたに入れる。醤油30mlと砂糖大さじ2を加えて火にかける。

1時間程煮込んで、トロトロになったら完成♪出来れば一晩寝かした方が美味しぃですょ。