玉ねぎは、細切りにしニラ、エノキは食べやすい大きさに切ります。カニカマは2cmくらいに切ります。

フライパンに油をしき、野菜を炒め塩コショウを加えて全体的にしんなりしてきたら、溶き卵を加え炒めます。

別の鍋に、Aの餡の調味料を入れて火にかけます。煮えてきたら水溶き片栗粉を入れて香りづけに、ゴマ油を加えます。

丼にご飯を盛り、カニ玉をのせて、全体に餡を回し掛けたら完成です。