みきママ風「焼きカレー」～具だくさん篇
X’masディナーに「バイキング」”みきママ”のホットプレートを使った焼きカレーを、”節約”せずに具沢山豪華に再現。
このレシピの生い立ち
どんな具材でも合いそうだったので沢具沢山に。カレーとご飯はみきママレシピと違い混ぜました。カレールーの焦げた感じが美味です。
ブログにも詳しく掲載中
『和み～わくわく.blog』レシピ集あり
➡ https://bit.ly/3x4PiNv
みきママ風「焼きカレー」～具だくさん篇
X’masディナーに「バイキング」”みきママ”のホットプレートを使った焼きカレーを、”節約”せずに具沢山豪華に再現。
このレシピの生い立ち
どんな具材でも合いそうだったので沢具沢山に。カレーとご飯はみきママレシピと違い混ぜました。カレールーの焦げた感じが美味です。
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- 1
・さつまいもは輪切りにしてレンチン３-４分（火が通ってるか楊枝を挿して確認）。
・ズッキーニを輪切り。
・パプリカ一口大 - 2
・ブロッコリーは一口大に分け茹でておく。
・トマトはヘタを取り洗っておく。 - 3
・玉ねぎはスライスしておく
・鶏もも肉一口大。
（全ての材料に軽ーく塩コショウして焼きます。） - 4
ホットプレートを温め、玉ねぎを濃いめの色になるまで炒める。ある程度きつね色になったら端に寄せておく。
- 5
次に、鶏もも肉と①の材料を焼きます。
鶏肉がほぼ火が通ったら端に寄せ
合挽肉を焼く。 - 6
少し小さくカットしたカレールーと水を投入。
コテやフライ返し２本を使いよく混ぜる。 - 7
とろみが出て来たら、ご飯を投入し、まんべんなく混ぜ合わせる。
- 8
ホットプレートの中央に➆を寄せ、②を全体に散らす。
全体にチーズを載せ、プレートの空いた部分にもチーズを載せる。 - 9
蓋をしてチーズがとろけるまで蒸す。
プレートの上のチーズが焦げ気味になるのも目的です。 -
コツ・ポイント
食材やカレールーはお好みで。
ルーがとても美味しかったので、みきママおススメの隠し味「砂糖大さじ1/2：中農ソース大さじ2」は使いませんでした。
ブロッコリーや鶏肉は浅目に焼いても⑤や⑧の工程で火が通ります。仕上げガスパーナーで焦げ目もあり
つくれぽ
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