鍋に牛乳と砂糖、コンデンスミルク、バニラビーンズ（鞘と鞘から取り出した種）を入れ、80度くらいまで加熱。

卵黄をほぐし、１を少しずつ混ぜいれる。

すべて混ぜたら、鍋に戻し、再び弱火で加熱。

とろみがついたら完成。冷蔵保存。