ほうれん草をよく洗って根元を切る。シリコンスチーマーにいれ、600ワットで1分30秒加熱。すぐに水をかけ冷やして色止め。

ほうれん草の水分をしっかりしぼって、手巻き海苔の手前半分程度のところに敷き詰める。

ほうれん草の上に1/4カットしたチーズ一切れ分を、巻き寿司の具のように手前に並べる。

巻き寿司の要領で、ほうれん草と海苔でチーズを包み込むように巻き込んで、余っている海苔も全て巻ききってしまう。

巻き終わりを下にして、1/4にカットして出来上がり。