タラは軽く塩コショウをしておく

解凍したシーフードミックスを水洗いし
水気をきっておく

アスパラは真ん中で
二つに切り
上の部分はそのまま残し、下半分は斜め薄切りにする

エリンギは半分に切り、上の部分はさらに四等分、縦長に切る
※添える用なので
お好みの形に
下半分は細かく切る

トマトは細かくさいのめに切る

フライパンを熱しオリーブオイルをまわしいれたら、シーフードミックスを炒める

⑥の中に細かく切ったエリンギと
薄切りにしたアスパラを入れさらに炒める

⑦の中に⑤のトマトをいれ
バター・顆粒コンソメ・塩コショウを入れ軽くまぜあわせる

⑧の中にトマトピューレを入れ煮たたせます

タラに小麦粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮面から焼きます

タラの表面にこんがり焼き色がついたら皿の中央に盛ります

タラを焼いたフライパンの余り油で
③④のアスパラ・エリンギ上部分を焼きます

⑪のタラのまわりに
トマトソースを盛付、⑫のアスパラ・エリンギを添えて完成です。