揚げ高野豆腐と野菜の煮物

ベルmadame @cook_40224531
母と姑が作っていたものに野菜など加えて作っているものです
このレシピの生い立ち
母が作ったものはきぬさやなど添えてありました。姑が作ったものは 高野豆腐だけでした。私は お正月用には昆布巻きや 生麩 きぬさやなど加えてカラフルな煮物にします。
揚げ高野豆腐と野菜の煮物
母と姑が作っていたものに野菜など加えて作っているものです
このレシピの生い立ち
母が作ったものはきぬさやなど添えてありました。姑が作ったものは 高野豆腐だけでした。私は お正月用には昆布巻きや 生麩 きぬさやなど加えてカラフルな煮物にします。
作り方
- 1
人参は花型に抜いて シイタケは食べやすく切る
- 2
- 3
高野豆腐が戻ったら絞って4つに切って揚げる
- 4
こんがり揚ったら煮汁に戻す 野菜 ウズラ卵も入れて 汁気がなくなるまで煮る
- 5
器に盛ってブロッコリーを添える
コツ・ポイント
湯戻しすると溶ける高野豆腐が最近は多いので 煮汁で戻さないといけないことが多いです。味がついてますので 焦げやすいです。
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