玉葱を2～2.5cmの輪切りにし、バラバラにならないように爪楊枝で止める。

玉葱の表面にピュアオリーブオイル（大さじ1）を塗り、油の膜を作る。

フライパンにピュアオリーブオイル（大さじ1）をしき、玉葱を入れフタをして中弱火で両面が綺麗に色付くように焼く。（約3分）

お皿に盛り付け、爪楊枝を抜き、塩・胡椒をして最後にエクストラバージンオイルをかける。