ニンニク、しょうがをみじん切りする。玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。しっかり煮込むので大きめでも○

鶏もも肉2枚は大きめにカット、皮は取り除きます。カットしなくても、煮込むとほろほろ崩れますが、ほぐしやすいため。

圧力鍋にオリーブオイルをいれ、生姜とニンニクを炒める。香りが出てきたら、人参と玉ねぎを炒める。

鶏もも肉、カットトマトを入れ、蓋をして圧力をかける。（鍋によると思いますが、私は１５分でかけました。）

10分ほど水分を飛ばすイメージで、肉をほぐしながら時々混ぜて煮込む。塩とコショウで味を整える。