白菜は芯の部分は火が通りやすいように1cm幅で縦方向に細切りにし、葉の部分は一口大に切ります。

にらは5cm程度の長さに切ります。鍋に湯をわかし、白菜の芯から入れます。

白菜の葉、にら、豚肉、ぎょうざの皮を（3）の鍋に加えてしゃぶしゃぶします。

（4）に火が通ったら「味ぽん」または「ごましゃぶ」でいただきます。