人参は千切りに、平天は細切りにしておきます。しめじは手で裂いておきます。
もやしは水洗いしておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、1を入れて炒めます。

しんなりしたら★を入れてさっと炒めたら出来上がりです。器に盛ってお召し上がり下さい。

※七味や山椒はお好みで加減して下さい。