パプリカ類、玉ねぎは5mm程度の角みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくを飴色になるまで炒める。

豚ひき肉、塩胡椒、酒を入れてパラパラになるまで炒める

2)の具材に火が通ってきたらパプリカも入れ炒める

醤油、蜂蜜を加え、輪切り唐辛子を適量加える。中濃ソースで味を整える。

目玉焼きは白身に火が通った程度で完成。