鶏むね肉とキャベツの梅味噌炒め
あぐうあ @cook_40092913
ホイコーローをあっさりさっぱり、ヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が賞味期限だった。キャベツとピーマンがあった。
あっさり系が食べたかったので、ホイコーロー風なものに梅干しを加えてみた。
鶏むね肉とキャベツの梅味噌炒め
ホイコーローをあっさりさっぱり、ヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が賞味期限だった。キャベツとピーマンがあった。
あっさり系が食べたかったので、ホイコーロー風なものに梅干しを加えてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは、種を除き、包丁で細かく叩く。
- 2
◼︎の調味料を混ぜておく。
- 3
鶏肉は、一口大のそぎ切りにして、塩コショウをしておく。
- 4
キャベツは、手で適当にちぎっておく。
芯の部分は包丁で薄切りにしておく。 - 5
ピーマンは細切りにしておく。
✳︎ピーマン苦手な方は、玉ねぎ半個をくし切りにしたものでも。 - 6
鶏肉に薄くかたくり粉をまぶす。
- 7
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を両面焼き色が付くまで炒める。
- 8
［７]に、ピーマンとキャベツを加えて炒める。
✳︎油が全体に回る程度でOK。 - 9
合わせておいた調味料をフライパンにくわえ、炒める。
キャベツが好みの硬さに火が通ればできあがり。 - 10
あれば、仕上げに青ネギを散らして、ざっと混ぜてください。
- 11
すりゴマを散らしてもGOOD
コツ・ポイント
うちは、◼︎みそ…マルコメだし入り料亭の味減塩２０% ◼︎だし醤油…カマタだし醤油◼︎梅干し…南高梅塩分６%を使っています。
家にある調味料の種類によっては、この分量では濃かったり薄かったり、酸っぱかったりすると思うので調節してください
つくれぽ
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