大根を太めの拍子木切りにします

豚肉を食べやすい長さに切ります

大根をかぶるくらいの水で5分間茹でてからざるに上げて水を切ります

ごま油でにんにく、しょうが、豚肉を炒めます

豚肉に火が通ったら大根と合わせ調味料を加え、あくを取りながら5分間くらい煮ます

大根がやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみが付くまで混ぜながら煮立てます

お好みで粗びき黒胡椒、七味唐辛子、細ねぎを散らして完成です

大根の葉があれば一緒に煮てください